7月,今天这道菜,吃起来脆嫩爽口又鲜美,2块一斤,人人吃得起

2020-07-13 23:31:30  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:362

7月,今天这道菜,吃起来脆嫩爽口又鲜美,2块一斤,人人吃得起(图1)

到了7月份,虽然身处北方,气温也是一天比一天高,这几天每到傍晚进了家门,老公孩子都喊着太热了太累了,没胃口不想吃饭。老公在基层忙活了8个小时,孩子在学校学习了一整天,都是够辛苦的,晚餐绝对不能凑合,必须热热乎乎吃一顿好的。今天跟小伙伴一道快手海边家常菜,做法简单,鲜美营养,特下饭,专治夏天没胃口,喜欢的小伙伴试试吧。

7月,今天这道菜,吃起来脆嫩爽口又鲜美,2块一斤,人人吃得起(图2)

7月,不吃肉也要吃这菜,鲜美滋补,2块一斤,现在吃正当季。晚饭不凑合,但是为了控制体重,我家一般也不做大鱼大肉,今天这道菜,用菜豆和蜢子虾酱来做,菜豆吸收了虾酱的鲜味儿,吃起来脆嫩爽口又鲜美,下酒又下饭。

这里说一下菜豆,很多地方称之为豇豆,现在吃当季,食材上才卖2块一斤,菜豆营养丰富,促进胃肠蠕动,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。同时吃菜豆,还能提高机体免疫力,它所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。蜢子虾酱是发酵食品,和鸡蛋一起炒,是海边人多年以来的做法,非常的鲜美营养。

7月,今天这道菜,吃起来脆嫩爽口又鲜美,2块一斤,人人吃得起(图3)

菜豆炒虾酱

食材菜豆一把,鸡蛋两个,蜢子虾酱3茶匙,小葱一颗,小米辣2个,青线椒1个,料酒一茶匙,滋汁匠鱼贝鲜汤2茶匙。

做法步骤1、准备所需要的食材。

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2、将蜢子虾酱倒入大碗中,打入两个鸡蛋。

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3、放入适量的葱花,倒入少许料酒和鱼贝鲜汤。

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4、搅拌均匀备用。

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5、锅里加入底油,将蜢子虾酱炒均匀。

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6、菜豆洗净切段,焯水过凉。

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7、锅里加入适量的底油,放入葱花、辣椒圈爆香。

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8、倒入菜豆煸炒均匀。

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9、倒入炒好的蜢子虾酱继续大火煸炒。

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10、出锅前撒入少许的盐。

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11、快速翻炒即可出锅。

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小贴士:

1、给菜豆焯水时,记得往锅里倒少许食用油,焯水后迅速过凉,才能使菜的颜色翠绿,口感脆爽。

2、调料是美食的灵魂,滋汁匠鱼贝鲜汤熬汤、炖煮、炒菜都非常的鲜美,值得一试。

本文相关词条概念解析:

道菜

道菜以大蔸菜为原料,采用传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。

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