按下电炖锅锅上炖煮羊肉的功能键,鲜香入味,下酒下饭,老人孩子都爱吃

2020-01-30 21:29:52  来源:互联网  编辑:小优  阅读人数:497

蒜香鸭块

按下电炖锅锅上炖煮羊肉的功能键,鲜香入味,下酒下饭,老人孩子都爱吃(图1)

材料:光鸭、大蒜、油、醋、生抽、料酒、白糖、红辣椒

做法:

1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出。

2、加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧。

3、大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

萝卜炖羊肉

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原料:羊腿肉 白萝卜 豆瓣酱

制作:先将羊肉块冷水下锅焯水, 加入几片姜片和少许高度白酒帮助去腥,焯好后洗净;将羊肉放入电炖锅锅中,加入姜片、桂皮、八角、丁香等大料和豆瓣酱、酱油和料酒;下入白萝卜,加入适量的水;按下电炖锅锅上炖煮羊肉的功能键;时间到就炖煮好了,加入盐和胡椒粉调味,再撒上青蒜即可。

大虾烧白菜

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材料:

对虾、白菜、葱、姜、盐、花生油

做法:

1、对虾洗净去须控水备用。白菜叶用手撕成块洗净。姜切丝葱切小段。

2、热锅后别放油,放入洗好的白菜翻炒,翻炒至白菜变软出水,盛出备用。

3、另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒,炒出虾油。

4、放入白菜,葱姜大火翻炒一分钟。加盐调味,翻炒均匀出锅即可。

5、盛盘。一盘美味的大虾烧白菜就做好了。

小贴士:

1、一定要先炒白菜再炒虾。

2、炒白菜时不要放油,干炒。

3、不能加味精,鸡精, 只需加盐调味。

菠萝咕噜肉

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先把肉切成小块,用盐、胡椒、生粉少许,抓匀,喂好口

将喂好的肉均匀的沾好蛋液

将沾好蛋液的肉裹上生粉

将肉入油锅,先中火炸,出锅前再大火炸以便上色

将菠萝切成适度大小的丁,备用

将胡萝卜和青椒切成适度的片,备用

番茄酱加水,加糖,加少许的醋(这就要看你自己是喜欢什么口味了)

酱汁煮开后下肉,菠萝,还有配料

最后,出锅,装盘~~有木有流口水~哈哈~

干锅菜花

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用料:

白菜花1棵(散的那种)干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克)生抽1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

做法:1.准备好食材。

2.菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。

3.郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

4.把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。

5.中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。

6.接着放入葱姜蒜片炒香后,放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右。

7.倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。

蒜香豆腐

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材料:南豆腐8块、大蒜8瓣、姜两片、葱4根、朝天辣适量、李锦记蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、醋少许、香油少许

做法

1、将调味汁里的所有调料放好调匀备用。配料全部切碎备用。

2、每块豆腐垂直切两刀成四块,沥干水,炒锅放适量油烧热,将豆腐放入煎。

3、煎至两面金黄出锅备用。锅中留少许底油,将调味汁倒入,炒匀。

4、烹入料酒,再将配料倒入炒香,加少许老抽、盐和鸡精炒匀。再倒入煎好的豆腐,炒匀,烧至汤汁浓稠即可。

蒜苔肉末

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用料:

蒜苔一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许。

做法:

1.蒜苔、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。

2.炒锅下油,五成热,爆葱花炒香,放猪肉糜翻炒,变白色后盛出备用。

3.再起锅放底油烧热,放郫县豆瓣酱翻炒出油,依次放青椒、蒜薹翻炒,加黑木耳翻炒,最后将炒好的肉糜放入一起翻炒,点少许老抽调色。

4.加糖放鸡精后试味,淡的话放生抽。

本文相关词条概念解析:

炖锅

炖锅就是锅的一种分类,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,工作时,热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物,使炖品营养成份不会因过热而破坏,炖盅盖的优良设计,能有效地防止营养成份的流失。